Mediaetam.com, Surabaya – Pengusaha kopi UMKM dari Surabaya, Ivan Hartanto, sejak 2020 melibatkan petani lokal dalam usahanya. Ivan yang memiliki kedai kopi di daerah Kecamatan Sawahan, Surabaya membangun relasi dengan petani lokal. Tak heran jika pengusaha satu ini sering terlihat di kebun dan berbincang dengan para petani kopi.
“Kami sering terjun ke kebun. Selain beli, kami juga berusaha ngasih tau mereka gimana cara harus improve quality, improve productivity,” kata Ivan saat ditemui di kedai kopinya, Selasa, 18 Oktober 2022.
“Kalau kopi internasional kan kita enggak begitu ngerti siapa yang menanam. Paling tahu namanya setelah dikasih tahu, tetapi enggak pernah ketemu dan terjun langsung,” ungkap Ivan.
Dirinya ingin membuktikan jika kualitas kopi Indonesia dapat bersaing dengan kopi luar negeri.
“Kita enggak kalah, tapi memang harus belajar banyak,” kata Ivan.
Di Indonesia sudah dikembangkan beberapa jenis kopi yang memiliki kualitas bagus. Petani Indonesia sudah menanam bij kopi specialty kurang lebih sudah sepuluh tahun terakhir. Kopi jenis Kolombia ditanam sejak 30 tahun terakhir. Penanaman kopi jenis Brazil sudah ada sejak 40 tahun terakhir.
Meskipun menurut Ivan petani Indonesia masih terlambat, namun dirinya yakin dapat mengejar ketertinggalan itu. Apalagi Indonesia memiliki lahan yang luas sehingga potensi untuk menghasilkan kopi berkualitas juga lebih besar.
“Lahan kita besar, potensinya besar, cuma kurang produktif,” kata Ivan.
Bisnis yang sudah ditekuni Ivan mulai 2014 dapat menghabiskan kurang lebih 500 kilogram kopi tiap bulan. Penghasilan yang Ivan dapat mencapai Rp 40 sampai Rp 50 juta tiap bulan.
“Kopinya 100 persen kopi dari petani lokal,” ucap Ivan.
Saat ini kopi petani lokal yang ia olah, sudah menguasai sebagian pasar kopi di Surabaya. Dirinya mengklaim telah menyuplai kopi sekitar 30 persen kafe di wilayah Surabaya. Tanggal 14 Oktober 2022 dirinya berinovasi membuat produk kopi celup.
Sumber : Pengusaha Kopi Surabaya Ungkap Proses Penting Bisnisnya: Terjun ke Kebun dan Interaksi dengan Petani
Editor : Eny Lestiani
