Wisata Gastronomi Dengan Kuliner Bontang

Bontang – Urusan kuliner, menjadi daya tarik dan salah satu khazanah kekayaan budaya di negeri ini. Maka dari itu, Bontang mengadakan Membeko Fest: 1001 Kelezatan Khas Nusantara di Anjungan Futsal Bontang Kuala, Minggu (26/11/2023).
Masyarakat berkumpul untuk merayakan keberagaman kuliner nusantara dalam kegiatan membeko fest.
“Kuliner ini bukan hanya sebuah hidangan, melainkan bagian integral dari identitas budaya masyarakat Bontang Kuala dan Kota Bontang,” ungkap Wali Kota Bontang Basri Rase.
Apalagi banyak kuliner khas Bontang yang sudah cukup terkenal ke berbagai wilayah di Indonesia. Misalnya sambal gammi. Sambal gammi adalah olahan makanan dengan lauk yang dimasak bersama sambalnya langsung di atas cobek tanah liat.
Selain itu, juga ada pecak gammi. Sebuah olahan kuliner dari beras dan santan yang dimasak bersama ikan bawis, yang terbungkus daun pisang. Tidak hanya itu, aneka olahan ikan Bawis juga jadi andalan kuliner kota ini. Seperti Gami bawis atau dijadikan keripik bawis. Bahkan, bagi warga Kaltim ketika berkunjung ke Bontang, biasanya mereka akan mencari oleh-oleh empek-empek Bontang. Empek-empek dari kota ini pun terkenal karena memanfaatkan ikan yang melimpah di Bontang.
Memang, kuliner suatu daerah banyak berasal dari sumber daya pangan yang melimpah di kawasan itu. Hasil laut pun menjadi kekayaan Bontang, yang berada di tepi Selat Makassar ini. Misalnya jika sebelumnya ikan bawis tidak dianggap memiliki nilai ekonomis. Sebab, bawis banyak duri dan lebih amis. Ikan bawis banyak dipakai untuk jadi umpan ikan besar. Padahal, ikan bawis melimpah di Bontang. (Kia/Mediaetam.com)